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Joyce喜歡湯多粥少的虱目魚粥
往常在傳統市場買過虱目魚肚但腥味很重
這一兩年都在costco買冷凍的魚肚, 要煮時沖一下水就可以烹煮了
胡椒粉是友人中藥店特調的,香氣十足
作法:
1. 魚肚加幾片薑片與少許米酒後煮熟撈起
2. 原湯鍋續煮白米成粥, 調味加鹽與胡椒粉, 再加入煮熟的魚肚
3. 撒上葱花與芹菜粒即可, 講究時Joyce會撒上自製紅葱頭酥美味更加分喔!
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- Dec 06 Wed 2017 19:15
美食DIY-虱目魚粥
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