Joyce小歩旅

孩子讚不絕口的焗烤義大利麵

白醬Joyce是依照玩味廚房Joyce’s Playing：餐桌上的美味人生裡Joyce老師的配方

配方中的PARMIGIANO REGGANO CHEESE帕瑪森蘿吉諾乾酪(帕瑪乾酪)在Jasons超市沒找到, 最後是在COSTCO買的, 考量廚藝不佳與一片也不便宜,下手買的時候真的猶豫很久,後來挑了比較便宜的熟成24個月款, 磨碎時發現帕瑪乾酪雖說有臭奶味但真的還滿香的,配方中每次用了半杯,也才佔一整塊的一點點, 所以每次磨完後都用袋子仔細套好再冷藏,以免溼氣跑進去

上面註明的效期到 2017.12.25, Joyce準備把它切小塊一些,好好包好放冷凍,聽說這樣可保存很久

有機義大利麵是在Costco買的, 一包500g, 大約四~六人份的主食

白色烤盤是WMF的深烤盤,內徑有25*17*7CM還滿大的, 端上桌還有模有樣的

材料使用:

半顆切丁洋葱

培根5片

磨菇6顆

義大利麵一包500g(水滾後煮約14min)

白醬約800ml(就Joyce老師的配方份量)不過發現白醬一份會太少還是多加一些的好

Arla Dofino HAVARTI cheese哈伐第切片乾酪2片

安佳乳酪絲適量

培根煎香後炒軟洋葱與磨菇後拌入白醬再加入煮熟的義大利麵拌勻即可

放進烤盤的義大利麵上方加了兩片會牽絲的Arla Dofino HAVARTI cheese哈伐第切片乾酪再舖滿安佳三色乳酪絲

Joyce第二次時在麵的中間多舖上兩片哈代第切片乾酪,吃到中間時也會牽絲~

上下火200度烤20min即完成

成品看起來很可口!

Joyce自己是覺得看起來還不錯,但味道淡雅普通,可能鹽調味的不夠重, 還有進歩空間

烤盤太深~吃到太多麵條, 會太快膩, 所以烤盤淺一些效果佳

不過孩子到是吃的津津有味~~~