巴塞隆那米其林三星 Cocina Hermanos Torres
專業領隊介紹 Cocina Hermanos Torres 是西班牙最值得的米其林三星 , 於是抵達巴塞隆那的第一天我們就先預約了這裡 , Cocina Hermanos Torres=Torres 兄弟廚房 , Cocina 是西語的廚房 , hermanos 是兄弟的複數名詞 , Torres 兄弟很特別，他們是一對雙胞胎兄弟 , 餐廳位在 Les Corts 區，餐廳旁還有一間聲色場營業場所 , 晚上燈光下看餐廳是一棟褐色畫著樹枝大大的鐵皮建築物 , 外觀看起來我覺得還滿醜的 … 哈
20:15 我們準備進餐廳囉
我們是這一時段第一組要踏進餐廳的客人 , 深呼吸之後齊歩走 , 一進場就被震住了
哇 ! 哇 ! 哇 ! 我們就像身臨氣派十足的黑白大廚烹飪現場 , 主廚們把廚房直接設在餐廳中間 , 餐桌圍著廚房設置 , 我們稍帶緊張的走進 , 面對主廚廚師服務生 , 一聲 HOLA! 減少了些許緊張感 , 雙胞胎主廚親切的的跟我們揮手 , 我們的位子就位在甜點廚房正前方 , 另一房間則是主廚辦公室 , 我們的位子很棒 , 餐廳名稱 Cocina= 廚房，這個名稱是真實的 , 這空間實在太驚人太棒了！開放式廚房讓我們親臨美食烹調現場 , 服務生流暢走動 , 看的是熱血沸騰
餐廳用餐空間相當舒適，桌距非常大器 , 星級餐廳常常會加入地區菜加以創新，推出的一道道菜精緻又創新。服務生腳下踩著紅色米其林三星鞋非常亮眼 , 增添熱情
Cocina Hermanos Torres 的 Tasting Menu 套餐一人 310€ ， wine pairing 配酒加 195€, 酒量沒那麼好 , 喝多反而會影響我的食量 , 所以只有點香檳開場
Cocina Hermanos Torres 上菜的節奏很好, 不拖泥帶水, 食物小巧 , 我和姐姐都是依指示一口就一口 , 兩口就兩口 … 就吃完 , 吃不習慣的大致會是湯品 , 這一次吃到的都是湯品非常重鹹 , 味道獨特 , 不敢恭維, 魚的部份 , 除了乾煎的方式 , 只要是其他的烹調方式, Joyce都會覺得比較不合口味 , 所以大部份對我而言在湯和魚這兩道比較會遇到接受度的問題
精緻料理的主菜通常是鴨肉, 這次也是, 是魟魚和野鴨
Cocina Hermanos Torres 菜色的擺盤外觀充滿新意, 但是口味上是沒有吃到特別驚喜的菜 , 整體相當不錯
甜點呢 ? 幾乎都 100 分 , 有的時候甚至超越主餐
Cocina Hermanos Torres 有五盤甜點 , 比較不愛甜食的我 , 是覺得略多 , 但也沒差啦 , 主廚出什麼我們就吃什麼
雙胞胎主廚就像移動的人形立牌 , 一下很專業的和廚師們討論著 , 一下回到自己的辦公室 , 一下和客人招呼 , 兩位主廚一個小時後就不見了 , 應該是下班了 …
整個用餐時間接近三個小時 , 用餐氣氛很好 , 感受到所有提供美食的熱忱 , 相當感動 , 付款時會有小費 10%, 15%, 20% 的選項 , 服務氛圍很好 , 是一次相當美好的美食體驗！
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